Six mois de plus pour se faire plaisir au restaurant ! Le gouvernement s’apprête à annoncer que le plafond d’utilisation des tickets restaurant restera à 38 euros par jour jusqu’au 28 février 2022. Cette mesure, décidée en mai 2020 après le premier confinement devait prendre fin au 31 août, soit mardi prochain, a révélé Capital. Une information que nous confirme plusieurs sources gouvernementales.
En somme, à compter du 1er septembre, le mode d’utilisation des tickets restaurant ne reviendra pas à son fonctionnement d’avant crise et à sa limite de 19 euros par jour. « Le ministre [Bruno Le Maire] s’est de nouveau positionné pour la prolongation du déplafonnement à 38 euros, nous confie-t-on. Un décret, en cours de rédaction, va être publié dans les prochains jours pour faire perdurer cette aide. »
Les autres assouplissements de l’utilisation des tickets restaurant sont également maintenus. Ainsi, ils pourront toujours être utilisés la semaine, les week-ends et les jours fériés pour se restaurer. En revanche, dans les magasins alimentaires, rien ne change : La limite est toujours fixée à 19 euros par jour.
Un panier moyen entre 14 et 17 euros
À l’époque de son annonce, la mesure, avait été présentée par le gouvernement comme « un outil puissant de la relance de l’activité des restaurateurs ». Un enjeu de taille puisque le marché des tickets restaurant pèse 7 milliards d’euros en France. La mesure a été à ce point plébiscitée que dans le monde de la restauration, les organisations professionnelles plaident pour qu’elle soit inscrite dans le marbre. Contacté, Charly Belisson, en charge du dossier titre-restaurant à l’Umih, premier syndicat patronal du secteur, assurer négocier avec le ministère de l’Économie pour « une pérennisation complète de la mesure ».
Signe, selon lui, que la mesure est « efficace », le président du collège des restaurateurs au sein de la commission nationale des titres restaurant (CNRT), Romain Vidal, affirme que le panier moyen d’utilisation du titre restaurant, a progressé de 4 à 7 euros avec le doublement du plafond. « Pour rappel, en 2019, il était de 9,80 euros par personne en moyenne, détaille-t-il. Il est aujourd’hui compris entre 14 et 17 euros en moyenne d’après les informations des différents opérateurs. » Par ailleurs, l’utilisation des titres le dimanche a augmenté de près de 10 %.
Si ce coup de pouce a permis au restaurateur de souffler un peu, il a aussi été une aubaine pour les salariés qui avaient accumulé les tickets restaurant lorsqu’ils étaient cloîtrés chez de mars à mai 2020. Près de 1,5 milliard d’euros traînaient alors dans leur portefeuille ! Selon Bercy d’ailleurs, tous les titres de 2020, qui avaient été prolongés en 2021, ont depuis été écoulés. Mais si d’aventure il vous en restait au fond d’un tiroir, mieux vaut le savoir : le 31 août, les tickets de l’an dernier ne seront plus valables. Pas de panique, il est possible jusqu’au 15 septembre d’échanger ces tickets périmés auprès de son employeur. « Les titres non utilisés au cours de cette période et rendus par les salariés bénéficiaires à leur employeur au plus tard au cours de la quinzaine suivante sont échangés gratuitement contre un nombre égal de titres valables pour la période ultérieur », précise l’article R. 3 262-5 du Code du Travail.
